На всеки се е случвало когато яде зелена салата да усеща горчивия вкус на марулята, който ако е в повече е дори неприятен. Причината за тази горчивина е млечно – белия сок, който тя пуска, при отчупване на листата или стъблото.  Предлагаме Ви няколко лесни правила, които ако ги спазвате ще намалите максимално горчивината на марулята. 

На всеки се е случвало, когато яде зелена салата да усеща горчивия вкус на марулята, който ако е в повече е дори неприятен. Причината за тази горчивина е млечно – белия сок, който тя пуска, при отчупване на листата или стъблото.  Предлагаме Ви няколко лесни правила, които ако спазвате ще намалите максимално горчивината на марулята.

Топло време.

 Една от причините марулята да горчи е горещото време и многото слънце. Растението изпада в режим на покой предшестващ произвеждането на семена за продължение на вида и започва да отделя горчив сок, ужасен на вкус. Добър начин за предпазване е да направите сянка на зеленчука по – време на горещата част от деня. Може да използвате мрежа, която е предназначена точно за това.  Изберете сортове, които са достатъчно устойчиви.

marylq-kapkovo

Дефицит на вода

Недостатъчното количество вода , също може да доведе до горчивината на марулята.  Ако забележите, че листата са започнали да изсъхват или крайчетата са почервенели, това означава, че желаят едно хубаво поливане. Листата трябва да са плътни и пълни с влага. С две думи ако поливането Ви е дори леко недостатъчно, това ще доведе до горчив вкус.

Чудесен начин да избегнете изсушаването на марулята е да използвате капково напояване. По този начин всяка маруля ще има достатъчно количество вода, толкова колкото и е необходимо.

Присъединете се към Фейсбук групата        Градината на моето семейство, за да имате достъп до всичко свързано с нуждите на Вашата градина


Отстраняване на проблеми

Има няколко неща, които може да направите, за да намалите до максимум горчивия вкус.

  • Изберете топлолюбиви сортове
  • Засейте възможно най – рано на пролет или след средата на октомври, в зависимост от района, в  който живеете.
  • Осигурете на марулята сянка в горещите дни

ü Мулчирайте растенията с фолио, за да се задържи влагата в корените

ü Поддържайте почвата влажна – с капково напояване.

Макар, че горчивината на салатата се предизвиква от вещества, които са полезни за човека, горчивият вкус е не винаги приятен. След бране е добре, незабавно да потопите листата в хладка вода. Накиснете ги за 20 минути и подсушете. Съхранявайте ги в торбичка в хладилника. Хладната температура и влагата ще помогнат за намаляване на горчивината

 

mulchirane-marylq

mulchirane-marylq2












Присъединете се към Фейсбук групата        Градината на моето семейство, за да имате достъп до всичко свързано с нуждите на Вашата градина

Едно приятно есенно предложение за салата с маруля:

Топла гъбена салата

Топлите салати успешно могат да заменят всяко предястие, а дресингът им придава свежест, която възбужда апетита

salata-marylq

Продукти:

  • v пресни или замразени гъби пачи крак (или друг вид, според предпочитанията ви) – 500 г
  • v маруля – 1 бр
  • v лук – 1 глава
  • v чесън – 2 скилидки
  • v зехтин – 4 с. л
  • v сокът на половин лимон
  • v сол и чер пипер на вкус
  • v настърган пармезан – на вкус

Начин на приготвяне:

Нарежете ситно лука и чесъна и ги задушете леко в зехтина. Добавете слайдовете гъби, посолете и запържете, без да слагате капака на тигана. Накъсайте марулята и подправете с дресинга. Добавете топлите гъби и поръсете с пармезана. Сервирайте салатата топла.

Присъединете се към Фейсбук групата        Градината на моето семейство, за да имате достъп до всичко свързано с нуждите на Вашата градина