Семена за зеле, броколи, карфиол и китайско зеле – бяло и червено зеле, Кьосе, Балкан, пак чой
Тук ще намерите семена за зеле и неговите близки култури: бяло зеле Балкан, Кьосе 17 и Ергенско, червено зеле и Пазарджишко подобрено, броколи Опал Z, Калабрезе и Тритон F1, карфиол Ерфуртско и Сноубол, брюкселско зеле и пак чой Шанхай. Бялото зеле се използва за прясна консумация, консервиране и кисело зеле, а броколито и карфиолът се отглеждат за цветните си глави. Семената са от Опал Z, Генко Енчев, Флориан и други производители.
Всички тези растения са кръстоцветни и имат сходни изисквания: хладно време, много светлина, влажна почва и плодородна, добре дренирана земя. Повечето се отглеждат чрез разсад, а директна сеитба е подходяща за китайското зеле и пак чой. Сроковете са разпределени по цялата година, защото ранното зеле се сее през февруари, а късното – през юни.
Затова в таблицата по-долу всяка култура има собствени срокове и схеми. Подробен материал за късното главесто зеле има в статията за отглеждане и напояване на късно зеле, а пълните данни за всеки сорт са на неговата продуктова страница. Ако не сте сигурни кой сорт да изберете, задайте въпрос директно от нея.
Характеристики
- Бяло зеле: Балкан (средноранно до късно, глави 4–5 кг), Кьосе 17 (български сорт за кисело зеле) и Ергенско (късно, глави 3–4 кг)
- Червено зеле: червено на Опал Z (средноранно) и Пазарджишко подобрено (късно, 3–4 кг, кръгла виолетово прошарена глава)
- Броколи: Опал Z (ранен), Калабрезе (95–110 дни до беритба) и Тритон F1 (78–83 дни след разсаждане)
- Карфиол: Ерфуртско (бяла глава 15–22 см) и Сноубол (средноранен)
- Брюкселско зеле: студоустойчиво, височина до 60 см, зелета с диаметър 2,5–5 см
- Китайско зеле: пак чой Шанхай за млади листа, готов за бране за 25–30 дни
- Начин на отглеждане: чрез разсад; китайското зеле и пак чой – директна сеитба
- Производители: Опал Z, Генко Енчев, Флориан, Геосемселект, Agrosel
Сеитба и отглеждане
| Етап | Период / Параметри | Съвети |
|---|---|---|
| Бяло зеле – разсад | Ранно: февруари – март; средноранно (Балкан): март – април; дълбочина 0,5–1,5 см | Разсадът е готов за засаждане около месец след поникването. |
| Късно зеле – сеитба | 10–15 юни на открита леха; около 60–80 г семена за разсад за 1 декар | Лехата се полива редовно до образуването на слята повърхност. |
| Късно зеле – засаждане | 10–25 юли; схема 90 + 70 × 50–60 см; Кьосе 17 – 80–90 × 50 см | Полейте веднага след засаждането и засадете до първия лист. |
| Червено зеле | Разсад март – април, засаждане май – юни; Пазарджишко подобрено – сеитба 5–15 юни; схема 60 × 30–40 см | Пазарджишко подобрено е сорт за късно производство. |
| Броколи | Ранно: 25 февруари – 10 март; късно: до 10–15 юни; засаждане след 35–40 дни; схема 70–80 × 50–60 см | Над 25°C и под 10°C добивът и качеството намаляват. |
| Карфиол | Ранно: края на януари под покритие; късно: края на май – юли; схема 70 × 35–40 см | Оптималната температура за формиране на главата е 18–20°C. |
| Брюкселско зеле | Разсад през април; засаждане края на май – юни; схема около 70 × 50 см | Не понася засенчване, затова не го сгъстявайте. |
| Китайско зеле и пак чой | Директна сеитба от средата на юли до 5–10 август; редове на 30–40 см, растения на 15–25 см | Не понасят разсаждане; при пролетна сеитба много сортове стрелкуват. |
| Прибиране на късното зеле | Октомври – края на ноември, преди температурата да падне под минус 5–7°C | За прясно съхранение зелките не бива да замръзват под минус 4–5°C. |
FAQ – често задавани въпроси
1. Защо зелето ми стрелква, вместо да образува глава?
Преждевременното стрелкуване е често при някои ранни сортове с кратък яровизационен стадий. Престарелият разсад също се яровизира бързо, а разсад от ранно зеле, който дълго расте при 5–10°C, образува цветоносни стъбла, преди да се завият зелките. Затова не оставяйте разсада да застарява.
2. Кой сорт зеле е най-подходящ за кисело зеле?
Според описанията на продуктите за кисело зеле и консервиране са предназначени Кьосе 17, Балкан, Ергенско и Пазарджишко подобрено. Те са средноранни до късни сортове.
3. След кои култури да сея зеле?
За ранното зеле са подходящи доматите, пиперът, краставиците и тиквите. За късното най-добри са културите, които освобождават площта рано, като зелен фасул, ранни картофи, зелен грах и ечемик. Не връщайте кръстоцветни култури на същото място 3–4 години.
4. Колко семена са нужни за разсад за един декар?
За късно зеле са нужни около 60–80 г семена за разсад за един декар, при сеитбена норма 3–4 г на квадратен метър. Пакет от 5 г покрива около 1,5 м² разсадна леха.
5. Какво става с броколито, след като отрежа централната глава?
Централната глава се отрязва заедно с 10–15 см от стъблото, което е месесто и подходящо за консумация. При някои сортове след това се образуват по-малки странични главички, а при други има само централна глава.
Виж повече
Кой тип зеле да изберете
Балкан образува едри, плътни светлозелени глави с тегло около 4–5 кг и е подходящ за салати, супи и консервиране. Кьосе 17 е български сорт с компактна листна розетка и глави с изпъкнало чело. Предназначен е за кисело зеле и за късно производство. Ергенско и Пазарджишко подобрено също са за консервиране и кисело зеле, а Пазарджишко е лилаво прошарено и сочно.
Броколи Опал Z е ранен сорт с компактни растения, Калабрезе дава големи и плътни глави, а Тритон F1 е сорт с по-добра адаптация към високите есенни температури и според описанието се реколтира от края на септември до началото на ноември. Ерфуртско е карфиол с мощна листна розетка, която покрива главата, а Сноубол е средноранен и не променя цвета си след узряване.
Разсад и светлина
Зелето се отглежда основно чрез разсад. За ранното производство разсадът се произвежда в отопляеми съоръжения, а за средноранното и късното – на открито. Зелето е светлолюбиво, а при засенчване образува рехави зелки, особено вредно е за младия разсад.
Ако разсадът пострада в основата, вижте статията за сеченето на разсада. Ако отглеждате разсад в табли, подходящите модели са в категорията пластмасови табли за разсад.
Поливане
От засаждането до свиването на зелките се полива на 8–10 дни. Зелето е влаголюбиво и не понася засушаване, а късното зеле се напоява най-добре капково или чрез дъждуване. Подходящите маркучи и фитинги са в категорията капково напояване.
Кьосе 17 се нуждае от постоянна почвена влажност и не бива да пресъхва. Пазарджишко подобрено според описанието е устойчиво на засушаване, но изисква високи норми на поливане.
Грижи през вегетацията
През вегетацията зелето се окопава 3–4 пъти. Главестото зеле има повишени изисквания към азота и калия, а при броколи и карфиол окопаването и подхранването са както при зелето. С първото окопаване при карфиола се прави и загърляне.
Късното зеле се напада от зелева листна въшка, зелева бълха, зелев молец, гъсеници на зелевата пеперуда и зелева нощенка. Редовно оглеждайте листата и спазвайте инструкциите на производителя, ако използвате препарати.
Брюкселско зеле
Брюкселското зеле е по-студоустойчиво от главестото и издържа понижаване на температурата до около минус 10°C, така че в по-меки райони може да презимува на открито. Расте най-добре при 15–18°C, а при 25°C зелетата не се формират. Култивира се чрез разсад.
Предпочита структурна, влагоемна и богата на органично вещество почва. Не понася пресен оборски тор, който предизвиква силен растеж на листата и рехави зелета. Готово е за прибиране в края на октомври и началото на ноември.
Китайско зеле и пак чой
Китайското зеле не понася разсаждане, затова се сее директно. При нашите условия най-подходящо е есенното производство, защото при пролетното много сортове стрелкуват, без да образуват зелки. Причината е рязката смяна на температурите и удължаването на деня.
Пак чой Шанхай е сорт за млади листа, който не образува твърда глава, а розетка от нежни листа с месести дръжки. Според описанието на продукта се сее през пролетта (март – април) или есента (август – септември), а при гъста сеитба листата са готови за 25–30 дни. Избягвайте горещите летни месеци.
