Манголд 3гр. Опал Зи

Манголдът, наричан още спанаково или листно цвекло е зеленчуков вид от сем. Лободови.

За консумация се използват листата, по подобие на спанака, с тази разлика, че изискват по-продължителна топлинна обработка. 

Дръжките и по-скоро техните месести части ,се употребяват сварени, подобно на цветното зеле и аспержите.

 Различава се от салатното цвекло по това, че през първата година не образува кореноплод, а листна розетка и силно разклонен корен.

Презимувалите растения на следващата година развиват цветоносно стъбло и се получават семена.

Листата са едри, къдрави и месести.

В зависимост от строежа и формата им се определят двата основни вида манголд: листен - листата са дълги до 20 см, приличат много на тези на спанака и може да се объркат с него.

Листата съдържат сухо вещество до 11%, захари до 4.6%, витамин С до 167 мг/ процентно съдържание.