Пипер Ивайловска капия (Генко)

Сорт Ивайловска капия формира растения с индетерминантен растеж, със здраво стъбло.

Най-новият български сорт от тип Капии, съвместна разработка на ИЗК „Марица“.

Подходящ е за средно ранно полско производство.

  Той е с подобрени морфологични характеристики на плода

 и по-високи химико-технологични качества на продукцията

(багрила, беляемост на екзокарпа и обща сензорна оценка след преработка).

 Продукцията е предназначена за свежа консумация и преработено състояние – печене,

мариноване, пюрета, лютеница и др.

Плодовете на Ивайловската капия  са тъмнозелени, узряват до червени.

Плодовете са дву или трикамерни, висящи, дълги 12 – 16см., широки в основата 5 – 7 см.

Пиперът е с лъскава и гладка повърхност.

При надлъжен пререз чушките имат средно триъгълна форма, а при напречен – кръгла.

Чушките са със средно тегло 70 – 75 грама и дебелина на перикарпа 5 – 8 мм.

В Пипер Ивайловска капия сухото вещество достига до 10%,

докато повечето съвременни сортове са с много водниста консистенция.

Имат високо съдържание на захари и витамини. Важно предимство е още, че след изпичане лесно чушките се белят много лесно.

Предназначен за прясна консумация и консервиране.